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Alimentazione, Nutrizione e Salute
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L. Debellis, A. Poli

Il testo analizza gli argomenti indispensabili della materia, dai principi fisiologici e biochimici della nutrizione fino alle caratteristiche degli alimenti. Affronta la parte applicativa della valutazione nutrizionale e del...

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Fondamenti di Scienza dell'Alimentazione
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La Guardia - Giammanco - Giammanco

Frutto di una lunga esperienza di insegnamento universitario, il testo è strutturato in tre sezioni, secondo uno schema classico. Nella prima sezione vengono trattati i nutrienti, nella seconda gli alimenti, nella terza i principi che stanno alla base d...

€ 20,00 € 18,00
Gli Alimenti dalla composizione al valore nutrizionale
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La Guardia - Giammanco

Lo studio della Scienza dell'Alimentazione, e della Nutrizione umana in particolare, ha assunto in questi ultimi anni un tale sviluppo che si è reso necessario fare delle precisazioni, al fine di evitare speculazioni da parte di individui e/o gruppi, in questa vitale b...

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Nutrizione clinica
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G. Magnati - C. Russo - D. Dazzi

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Luigi Di Salvo

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